Urban Farmers
Exhibit Category / Cat茅gorie de l'expo: Rooftops
Location/Emplacement: Basel, Switzerland
Dates: 2011 - present
Designers/Concepteurs: Urban Farmers
Clients:
More Information/Plus d'informations: http://urbanfarmers.com
Image Credits/Cr茅dits d'images: Urban Farmers
Project Description: (version fran莽aise ci-dessous)
Roman Gaus founded Urban Farmers as a way to bring 鈥済rowing back to where you live.鈥� The company鈥檚 mission is to scale up urban agriculture, and promote local food production. Not only are they managing their own farms but they are selling their greenhouses and growing systems.
UF001 LokDepot, a rooftop greenhouse built in 2013, was Urban Farmers鈥� first full-sized commercial farm. Located in Dreispitz, south of Basel, Switzerland, this prototype was notable because of its integrated systems and made visually striking by the use of shipping containers. The University of Applied Sciences (ZHAW) in W盲denswil helped test the production processes before the company replicated the system.
Within their greenhouses, growing is through an aquaponic system, which links fish farming to hydroponic (soil-less) farming. Fish provide fertilizer for the plants and the plants purify the water the fish swim in. This system not only produces fish but also herbs, salad greens and other vegetables. This is all controlled from start to finish by their own custom software. Customers for their greenhouses can buy the entire system and Urban Farmers offer support services, from training to technical support.
All the greenhouses they design are modular. Their smallest greenhouse, the UF Globe, is a lightweight geodesic dome that comes ready to assemble, and is suitable for a small yard or a rooftop. Their midsize greenhouse, the UF Box, is designed to fit precisely on a shipping container. This size is recommended for school groups. Their largest greenhouse is the UF Farm, a modular unit that can be multiplied to fit the expanse of a roof to accommodate commercial production.
The rooftop system is designed to harvest rainwater, compost organic waste and rely on renewable energy. The greenhouses themselves minimize heat loss, and in addition, by constructing these farms on rooftops, waste heat from the building can help to heat the greenhouses.
The yield of their newest facility, UF Farm at LokDepot, has reached 5 tons of vegetables and 850 Kg of fish annually. These are sold to a variety of customers from small grocery stores to neighbourhood communities through a subscription system called Fresh.Revolution.Basket. With this method, customers are buying a consistent product and the farm has a reliable customer base 鈥� all coming from what is likely the world鈥檚 first urban rooftop aquaponic farm.
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Description du Projet:
Roman Gaus a fond茅 Urban Farmers afin de 芦 faire revenir la culture de v茅g茅taux l脿 o霉 nous vivons 禄.
L鈥檈ntreprise a pour objectif de renforcer l鈥檃griculture urbaine et de promouvoir la production alimentaire locale. Les 芦 fermiers urbains 禄 ne g猫rent pas seulement leurs propres fermes : ils vendent aussi leurs serres et leurs syst猫mes de production.
UF001 LokDepot, une serre construite sur un toit en 2013, a 茅t茅 la premi猫re grande ferme commerciale d鈥橴rban Farmers. Situ茅e dans le quartier de Dreispitz, au sud de B芒le (en Suisse), ce prototype 茅tait remarquable pour ses syst猫mes int茅gr茅s et, sur le plan visuel, du fait de l鈥檜tilisation de conteneurs maritimes. L鈥橴niversit茅 de Sciences Appliqu茅es (ZHAW), 脿 W盲denswil, a contribu茅 脿 tester les processus de production avant que l鈥檈ntreprise ne reproduise le syst猫me.
脌 l鈥檌nt茅rieur des serres, c鈥檈st le principe de l鈥檃quaponie qui permet la culture de v茅g茅taux 鈥� un syst猫me reliant 茅levage de poissons et culture hydroponique (hors-sol). Les poissons fournissent l鈥檈ngrais pour les plantes et les plantes purifient l鈥檈au dans laquelle les poissons vivent. Ce syst猫me permet de produire aussi bien du poisson, que des herbes aromatiques, des salades vertes et d鈥檃utres l茅gumes. Tout cela 茅tant contr么l茅 du d茅but 脿 la fin par leur propre logiciel personnalis茅. Les clients int茅ress茅s par les serres peuvent acheter la totalit茅 du syst猫me ; Urban Farmers propose des services d鈥檃ssistance, de la formation au support technique.
Toutes les serres con莽ues par Urban Farmers sont modulaires. La plus petite, le Globe UF, est un d么me g茅od茅sique l茅ger livr茅 pr锚t 脿 assembler et pouvant convenir pour une petite cour ou un toit plat. La serre de taille moyenne, la Bo卯te UF est con莽ue pr茅cis茅ment pour pouvoir 锚tre install茅e sur un conteneur maritime. Cette taille est recommand茅e pour les groupes scolaires. La plus grande serre, la Ferme UF, est une unit茅 modulaire pouvant 锚tre multipli茅e de fa莽on 脿 couvrir la superficie d鈥檜n toit et permettre ainsi une production commerciale.
Le syst猫me 脿 installer sur un toit est con莽u pour r茅cup茅rer l鈥檈au de pluie, transformer les d茅chets organiques en composte et utiliser l鈥櫭﹏ergie renouvelable. Les serres elles-m锚mes minimisent la perte de chaleur ; de plus, ces fermes 茅tant construites sur des toits, la chaleur r茅siduelle du b芒timent peut servir 脿 chauffer les serres.
L鈥檌nstallation la plus r茅cente, la Ferme UF au LokDepot, a atteint un rendement de 5 tonnes de l茅gumes et 850 kg de poisson en un an. Ces produits sont vendus 脿 une client猫le diverse, des petites 茅piceries aux communaut茅s de quartier, via un syst猫me d鈥檃bonnement appel茅 Panier.R茅volution.Frais. Avec cette fa莽on de proc茅der, les clients ach猫te une production coh茅rente et la ferme s鈥檃ssure une client猫le de base 鈥� tous les produits venant d鈥檜ne ferme urbaine aquaponique sur un toit, probablement la premi猫re au monde.
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